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ナイアシン

【作用】

1、疲労回復
2、食欲増進
3、エネルギー代謝を補助

アルコールを分解するので悪酔いや二日酔いに効果的。


【一日の目標所要量】

* 成人男子 14〜17mgNE
* 成人女性 12〜13mgNE

許容上限摂取量を30mgNAとする。
さらに、摂取エネルギー1,000kcalに対し4.8mgNAを加える。

しかし、1日100mg以上の摂取で皮膚が赤くなり(皮膚紅潮)ヒリヒリしたり、かゆくなる(掻痒感)可能性がある。


【欠乏症】

*ペラグラ(日光に当たるとかゆみ、皮膚の亀裂をおこす)
*口舌炎
*胃腸病
*皮膚炎
*神経症状

多彩ではあるが致命的でない症状を示すのが特徴的。
しかし、日本では通常の食事で十分に摂取できる。


【多く含む食品】

*カツオ
*さば
*ぶり
*いわし
*レバー
*鶏ささみ
*まぐろ
*シラス干し
*たらこ
*豆類








 

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