ビタミンE
【作用】
ビタミンEの主な作用は以下の通り。
１、抗酸化作用がある
２、老化を防止する
３、動脈硬化を予防
４、生殖機能を正常に保つ
現代人にとって必要なビタミンだと言える。
一日の所要量
αトコフェロール当量(mgα-TE)で表示する。
＊成人男性 10mgα-TE
＊成人女性 8mgα-TE
許容上限摂取量は成人で600mgα-TE。
過剰に摂取した場合の障害は認められていないが
脂溶性のため過剰摂取はすすめられない。
【多く含む食品】
* 落花生
* 大豆
* アーモンド
* 小麦胚芽
* 植物油
* マーガリン
* マヨネーズ
【欠乏症】
欠乏症はあるが、通常の食生活で欠乏する事はない。